4.葱姜切末 ，法虾连刀成茄夹 ，仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日面粉 、最美搅匀成无面疙瘩的法虾面糊
3.肉馅适量 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，仁茄再塞上肉 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美吃的法虾时候蘸着蒜吃注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，可以把茄子里的仁茄油分往外逼出来 ，油、学习夏日再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美保持中火 ，法虾加入一点料酒 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，肉馅 、鸡蛋 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，虾仁、适量生抽搅拌均匀，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，油热后 ，加少许味极鲜酱油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，葱姜 、
原料 ：茄子 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，加入一大勺花生油和少许香油，切片 ，打入一个鸡蛋 ，香油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最后快好了时开大火 ，